§ 29 Lauantaityö · s. 6 · IV TYÖAIKA
Lauantaisin voidaan teettää säännöllistä työtä myös kuusi arkipäivää sisältävinä viikkoina, ja siitä maksetaan 2,80 euroa alkavalta tunnilta. Jouluaattona, pääsiäislauantaina ja juhannusaattona tehdystä työstä maksetaan peruspalkan lisäksi 100 %:n aattolisä sekä vastaava vapaa-aika; yötyöstä maksetaan lisäksi 100 % yötyökorotus.
§ 6 Siirtyminen työaikamuodosta toiseen sekä työsuhteen päättyminen · s. 5 · VIII TYÖRAUHA
Työaikamuodosta toiseen siirryttäessä tai työsuhteen päättyessä on sovittava ansaittujen mutta pitämättä jääneiden vapaiden korvaamisesta joko vapaana tai rahana tuntipalkan mukaan.
§ 28 Vapaapäivät · s. 6 · IV TYÖAIKA
Leipomon tuotantopuolen työntekijöille annetaan viikkovapaan lisäksi lauantai-vapaapäivä, jos viikolla ei ole sunnuntain lisäksi muuta vapaapäivää. Muille työntekijöille lisävapaapäivä annetaan kuusi arkipäivää sisältävillä viikoilla lauantaina tai, jos se ei ole mahdollista, maanantaina; yksittäistapauksissa voidaan sopia myös muusta viikonpäivästä.
§ 32 Työviikko ja -vuorokausi · s. 6 · IV TYÖAIKA
Työviikko ja -vuorokausi alkavat yleensä maanantaina klo 00, ellei työpaikalla toisin määritetä. Sunnuntaityökorvaus maksetaan kaikilta sunnuntaina tehdyiltä työtunneilta, mutta vuorotyössä korvaus jatkuu sunnuntaihin klo 22.00 saakka, vaikka työviikko tai -vuorokausi alkaisi aiemmin.
§ 11 Vuoro-, aamu- ja iltatyölisä · s. 5 · II PALKAT JA KORVAUKSET
Vuorotyössä iltavuorolisä on 15 % ja yövuorossa 100 % työntekijän taulukkopalkasta lasketusta tuntipalkasta (kuukausipalkan jakaja 169). Muussa kuin kolmivuorotyössä ennen klo 6 tehty työ sekä klo 21 jälkeen tehty työ korvataan 100 %:lla korotettuna palkkana; klo 16–21 tehdystä säännöllisestä työstä maksetaan iltatyölisä. Keskeytymättömässä kolmivuorotyössä ja jatkuvassa kaksivuorotyössä lauantaina iltavuoron alusta maksetaan 100 %:lla korotettu palkka.
§ 2 Neuvottelutulos · s. 5 · VIII TYÖRAUHA
Paikallisesti työnantaja ja luottamusmies voivat sopia kahden viikon tasoittumisjaksosta, jossa viikoittainen säännöllinen työaika voi joustaa enintään 3 tuntia työvuoroluetteloon merkitystä ajasta eli olla enintään 43 tuntia, mutta työajan tulee tasoittua 40 tuntiin. Vuorokautinen säännöllinen työaika on 8 tuntia, työviikko ja tasoittumisjaksot alkavat maanantaina klo 00.00, työvuoroluettelo on julkaistava viimeistään viikkoa ennen jakson alkua ja sopimus voidaan irtisanoa kirjallisesti 1 kuukauden irtisanomisajalla.
§ 33 Osa-aikatyöntekijät · s. 6 · IV TYÖAIKA
Työnantaja voi palkata viikonloppuapulaisia sekä viikolla työskenteleviä osa-aikaisia työntekijöitä. Viikolla työskenteleviä osa-aikaisia saa olla 3 kutakin alkavaa 10 kokoaikaista toistaiseksi voimassa olevaa leipomotyöntekijää kohden, ja heidän säännöllinen työaikansa voidaan sijoittaa mille viikonpäivälle tahansa. Osa-aikatyöntekijän tuntipalkka lasketaan jakajalla 160.
§ 26 Yötyö · s. 6 · IV TYÖAIKA
Yötyötä saa teettää leipomoissa työntekijän suostumuksella. Kello 5:n ja 6:n välisenä aikana tehtävään työhön suostumusta ei kuitenkaan tarvita.
§ 16 Hälytysluontoinen työ ja varallaolo · s. 5 · II PALKAT JA KORVAUKSET
Hälytysluontoisessa työssä työntekijälle maksetaan vähintään 1 tunnin palkka ja mahdollinen ylityökorvaus sekä lisäksi hälytysraha: 2 tunnin palkka, jos kutsu tulee työajan jälkeen tai vapaapäivänä ennen klo 21.00, ja 3 tunnin palkka, jos kutsu tulee klo 21.00–06.00; tällöin ylityö korvataan heti 100 %. Jos paluu ylityöhön ilmoitetaan viimeistään klo 16.00 päättyvän työajan aikana ja työ alkaa klo 21.00 jälkeen, maksetaan 2 tunnin palkkaa vastaava korvaus ilman ylityölisää.
§ 24 Säännöllinen työaika · s. 6 · IV TYÖAIKA
Kokoaikaisen työntekijän säännöllinen työaika on 8 tuntia vuorokaudessa ja 40 tuntia viikossa. Vuorokautista työaikaa voidaan sopien pidentää enintään tunnilla, ja kokoaikaisella työajasta voidaan sopia myös keskimääräiseksi niin, että työvuoro on 6–9 tuntia, yli 8 tunnin vuoroja on enintään kaksi viikossa ja tasoittumisjakso on enintään 4 viikkoa.
§ 29 Lauantaityö · s. 6 · IV TYÖAIKA
Lauantaisin voidaan teettää säännöllistä työtä myös kuusi arkipäivää sisältävinä viikkoina, ja siitä maksetaan 2,80 euroa alkavalta tunnilta. Jouluaattona, pääsiäislauantaina ja juhannusaattona tehdystä työstä maksetaan peruspalkan lisäksi 100 %:n aattolisä sekä vastaava vapaa-aika; yötyöstä maksetaan lisäksi 100 % yötyökorotus.