Työajan alkamisen ja päättymisen sekä tauot määrää työnantaja, mutta työaika lasketaan koneen käynnistyksestä pysäytykseen; yhden ja kahden vuoron työssä ruokailutauko on 20 min–1 h ja kaksi 10 minuutin taukoa luetaan työaikaan. Kolmivuorotyössä on luonnostaan syntyvissä tauoissa ruokailumahdollisuus, muuten kaksi 10 minuutin taukoa ja yksi 15 minuutin tauko, ja taukojen sijoittelua sekä työajan tarkkailua koskee tarkat ehdot.