§ 1 Sopimuksen ulottuvuus
Sopimus koskee majoitus- ja ravitsemisalaa sekä siihen verrattavaa, läheisesti liittyvää tai sitä tukevaa toimintaa, kuten ravintoloita, hotelleja, kylpylöitä, leirintäalueita ja matkailupalvelujen myyntiä. Sopimus koskee työaikalain alaisia työntekijöitä, ja sen osana noudatetaan useita erikseen lueteltuja sopimuksia ja suosituksia.
§ 36 Työpaikkaruokailu
Työpaikka-aterian raha-arvo määräytyy verohallinnon vahvistaman luontoisetujen ennakonpidätysarvon mukaan, ja se peritään työntekijän nettopalkasta, ellei paikallisesti toisin sovita. Arvo voidaan pidättää palkanmaksukausittain, maksaa käteisenä tai hoitaa ateriakupongeilla; ateriointiaika järjestetään 7 §:n mukaan ja aterian on oltava hyvin valmistettu, vaihteleva ja ravitseva.
§ 29 Matkakustannukset
Työnantajan määräyksestä matkustavan työntekijän matkakustannukset korvataan joko yrityksen matkustussäännön tai sen puuttuessa Verohallinnon päätöksen mukaan. Yrityksen matkustussäännössä päivärahat ja muut korvaukset määräytyvät Verohallinnon päätöksen mukaisesti, mutta tietyissä tapauksissa voidaan poiketa ohjeista, kuten alueellisesti rajatussa usean kunnan yrityksessä sekä sisäisessä koulutuksessa, jos työnantaja maksaa ateria- ym. kustannukset; tällöin toiselta paikkakunnalta tulevalle maksetaan silti päiväraha matkustusajalta.
§ 32 Työpaikkakokoukset
Työpaikkakokouksia työsuhdekysymyksistä voidaan pitää työajan ulkopuolella, kun asiasta sovitaan työnantajan kanssa 3 päivää etukäteen, jos mahdollista. Työnantajan on osoitettava hallinnassaan oleva kokouspaikka, ja järjestäjä vastaa järjestyksestä sekä tilojen siisteydestä.
§ 30 Työpaikkakohtainen sopiminen
Työpaikkakohtainen sopimus on tehtävä kirjallisesti eikä sitä saa edellyttää työsopimuksen ehdoksi; työnantajan aloitteesta muu kuin koko henkilöstöryhmää koskeva sopimus voidaan tehdä vasta koeajan jälkeen. Sopijapuolina voivat olla työnantaja tai edustaja sekä luottamusmies, työntekijä/työntekijät tai työryhmä; sopimus voi olla määräaikainen tai toistaiseksi voimassa oleva, jolloin irtisanomisaika on 3 kuukautta. Määräaikaista sopimusta, joka on ollut voimassa yli 9 kuukautta, voidaan irtisanoa kuten toistaiseksi voimassa olevaa.
§ 34 Työpaikkakäynnit
PAM ry:n toimihenkilö voi liikkeen johdon kanssa sovittuaan tehdä työpaikkakäynnin yhdessä työnantajan edustajan ja luottamusmiehen kanssa tämän TES:n piiriin kuuluvissa työpaikoissa. Työpaikkakäynnin aikana erimielisyyksistä voidaan neuvotella vain, jos asianomaisen työnantajaliiton edustaja osallistuu neuvotteluun.
§ 12 Kokoaikatyöntekijöiden erityiset työaikamuodot
Kuukausipalkkaisen kokoaikatyöntekijän säännöllinen työaika voidaan järjestää keskimäärin 112,5 tunniksi enintään kuuden peräkkäisen kolmiviikkoisjakson tasoittumiskaudella, ja yksittäinen jakso saa olla enintään 130 tuntia. Tasoittumiskaudella on annettava viikkolepopäivä joka viikolla, vähintään kolme tasoitusvapaata mahdollisuuksien mukaan, ja poissaolojen ajalta kirjataan työvuorolistan mukaiset tunnit tai ilman listaa 7,5 t/työpäivä ja 37,5 t/työviikko.
§ 7 Säännöllinen työaika ja työpäivän pituus
Säännöllinen työaika määräytyy kolmiviikkoisjaksoittain ja on enintään 112,5 tuntia kolmessa viikossa. Osa-aikatyössä voidaan sopia joko kiinteästä tai keskimääräisestä vähimmäistyöajasta; kiinteässä mallissa vajaaksi jääneet tunnit korvataan, ellei vajauma johdu työntekijästä tai palkattomasta poissaolosta, ja keskimääräistä työaikaa tarkastellaan normaalisti 6 kuukauden jaksoissa, tarvittaessa enintään vuoden ajan.
§ 37 Työpuku
Työpuvun tulee olla siisti ja asianmukainen. Työnantajan on annettava työntekijän työkäyttöön lainsäädännön tai viranomaisohjeiden edellyttämät työasut sekä työpuvut, jos työnantaja vaatii erityistä väriä, mallia tai yhtenäisyyttä.
§ 16 Palkkaa korottavat tekijät
Luvanhaltijan edustajalle maksetaan vähintään hovimestarin taulukkopalkan mukainen tuntipalkka vastuuvuorojen tunneilta tai vaihtoehtoisesti kiinteä erilliskorvaus. Iltatyölisä maksetaan klo 18–24, yötyölisä klo 24–06, ja liikenneaseman yli 2000 artikkelin päivittäistavaramyymälässä klo 18–06 maksetaan päivittäistavaramyymälälisä; näiltä tunneilta ei makseta ilta- eikä yötyölisää.
§ 1 Sopimuksen ulottuvuus
Sopimus koskee majoitus- ja ravitsemisalaa sekä siihen verrattavaa, läheisesti liittyvää tai sitä tukevaa toimintaa, kuten ravintoloita, hotelleja, kylpylöitä, leirintäalueita ja matkailupalvelujen myyntiä. Sopimus koskee työaikalain alaisia työntekijöitä, ja sen osana noudatetaan useita erikseen lueteltuja sopimuksia ja suosituksia.